Poleć znajomym

Naleśniki z dzikim ryżem

Jak zbierać punkty?

Autor: (3319 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moja internetowa naleśnikarnia

Naleśniki z ziarenkami dzikiego ryżu, wypełnione orientalnym farszem, zalane sosem beszamelowym i zapieczone.

Składniki

  • Ciasto:
  • 25 dag mąki
  • 4 jajka
  • 250 ml mleka
  • szczypta soli
  • olej do smażenia (dałam również kapkę do ciasta)
  • 5 dag dzikiego ryżu
  • Farsz:
  • 5 dag suszonych grzybów mun
  • 2 marchewki
  • 2 papryki
  • por
  • cebula
  • olej
  • 20 dag kiełków sojowych
  • 3 ząbki czosnku
  • świeży imbir
  • 10 dag żółtego sera (można dać więcej)
  • po łyżce masła i mąki
  • szklanka mleka
  • gałka muszkatołowa
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Ciasto: wszystkie składniki ciasta dokładnie zmiksować(oprócz ryżu!). Odstawić. Ryż zalać osolonym wrzątkiem, zagotować, odstawić pod przykryciem na 10 minut(ma być lekko twardawy). Ryż osączyć, ostudzić. Ciasto wymieszać dokładnie z ryżem. Patelnię o średnicy około 18 cm rozgrzać i posmarować olejem. Ciasto zamieszać, łyżką wazową wlewać na patelnię tak, aby pokryło cienką warstwą całe dno. Gdy powierzchnia nalesnika będzie sucha, przewrócić go łopatką na drugą stronę i dosmażyć. Gotowe nalesniki zsunąc na odwrócony do góry dnem talerz.

  2. Farsz: grzyby mun namoczyć w ciepłej wodzie. Obrane i oczyszczone warzywa pokroić w paseczki julienne(cieniutkie słupki). Grzyby osączyć pkroić w cienkie paseczki, odrzucając twarde nóżki. Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju, włożyć warzywa i grzyby. Smazyć mieszając przez 5 minut. Dodać opłukane i osączone kiełki sojowe, smażyć dalsze 5 minut. Doprawić przeciśniętym przez praskę czosnkiem, startym na tarce obranym imbirem, solą oraz pieprzem. Nadzienie lekko wystudzić i wymieszać z połową startego na grubych oczkach sera*.

  3. Formę do zapiekania natłuścić. Na nalesni,i nałozyć porcje farszu, zwinąc w rulony, ułożyć w przygotowanej formie, posypać resztą startego żóltego sera.

  4. Masło roztopić w rondelku, wymieszać z maką, zasmażyć na biało, zalac mlekiem i zagotować, mieszając. Sos beszamelowy doprawić gałką muszkatołową, solą oraz pieprzem i zalać nim nalesniki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st. i zapiekać na rumiano przez 20 minut.

  5. Uwaga: sos beszamelowy nie jest koniecznym dodatkiem do tych naleśników, wystarczy je tylko obsypać startym serem i zapiec.

  6. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.