Pancakes z rabarbarem w syropie

Składniki

• * 40 dag rabarbaru
• * 1/2 szklanki cukru
• -
• Ciasto:
• * 5 dag masła lub dobrej margaryny, rozpuścić i przestudzić
• * 2 jajka
• * szklanka mleka
• * 5 dag cukru
• * 30 dag mąki tortowej, przesiać
• * szczypta soli
• * 2 łyzeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania

1. Rabarbar oczyścić i pokroić w niezbyt krótkie kawałki. W garnku o grubym dnie zagotuj 1/2 szklanki wody, rozpuść w niej cukier, zagotuj. Włoż rabarbar, smaż na małym ogniu, aż będzie miękki, ale nie rozgotowany - 20 - 30 min.
   

2. Wszystkie składniki na ciasto zmiksuj dokładnie. smaż niewielkie placuszki na suchej lub lekko posmarowanej margaryną patelni. Podawaj z kandyzowanym rabarbrem i syropem.
   

3. smacznego!